– 5 cl Old St. Croix Danish Navy 40%
– 1 cl Old St. Croix 1838 Bitter
– 3 cl Frischer Zitronensaft
– 2 cl Zuckersirup
– 1 cl Portwein
– Eiweiß
Garnitur: Orangenschale
Danish Navy, 1838 Bitter, Zitronensaft, Zuckersirup und Eiweiß in einen Shaker geben. Kräftig ohne Eis schütteln. Dann Eis hinzufügen und erneut schütteln, um Schaum zu erzeugen. In ein Lowball-Glas mit Eis abseihen. Den Portwein langsam darüber gießen, sodass sich eine Schicht bildet. Mit einer Orangenschale garnieren.