Die drei Gesichter des Rums

Westindischer Rum und Spirituosen auf Rumbasis werden traditionell in drei verschiedenen Stilrichtungen hergestellt.

Rum wird in drei verschiedenen Stilrichtungen hergestellt

Spanischer, englischer und französischer Stil

Westindischer Rum und Spirituosen auf Rumbasis werden traditionell in drei verschiedenen Stilen hergestellt: Spanisch, Englisch und Französisch. Die EU hat im April 2019 eingeführt, dass Rum nur dann Rum genannt werden darf, wenn er weniger als 20 Gramm Zucker pro Liter enthält, was 2 % Zucker im Endprodukt entspricht. Unter den drei Stilen ist es oft der französische Stil, der den geringsten Zuckergehalt aufweist. Die englische und spanische Sorte, die 90 % der Produktion ausmacht, hat oft mehr als 20 Gramm Zucker pro Liter und wird daher als „Spirituose auf Rumbasis“ bezeichnet. Mehr können Sie hier lesen.

Die spanische Variante stammt aus den ehemaligen spanischen Kolonien, darunter auch dem späteren Dänisch-Westindien. Dieser Stil ist oft leichter und runder im Geschmack, weshalb ihn die meisten Menschen als milder und leichter zu trinken empfinden.

Die drei Stile und rum arten

Der englische Stil, auch Sailors Rum arten genannt, hat seinen Ursprung auf den Britischen Jungferninseln und den Antillen – z.B. die Inseln Barbados, Trinidad und Jamaika. Er wird in Kupferkesseln hergestellt und ist dunkel, würzig und mittelsüß.

Der spanische Stil hat seinen Ursprung in den ehemaligen spanischen Kolonien, darunter auch im späteren Dänisch-Westindien. Dieser Stil ist leichter und runder im Geschmack, weshalb ihn die meisten Menschen als milder und leichter zu trinken empfinden. Dies ist auf die Kolonnendestillation zurückzuführen, die Verunreinigungen und unerwünschte Aromen entfernt. Durch die Zugabe von Zucker oder Melasse werden Mischungen mit spanischem Rum süßer als andere Sorten, da dadurch der Alkohol weicher wird.

Sowohl englischer als auch spanischer Rum arten und auf Rum basierende Spirituosen reifen üblicherweise in Fässern aus amerikanischer Eiche und verleihen dem Geschmack Vanillenoten, Struktur und Finesse.

Als zusätzliche Aromatisierung verwenden Hersteller häufig Fässer, in denen zuvor Sherry-, Port- oder Dessertweine gelagert wurden.

Rum im französischen Stil wird auch „Rhum Agricole“ oder „Landwirtschaftsrum“ genannt und stammt aus den französischen Kolonien in der Karibik – Martinique und Guadeloupe. Rhum Agricole ist ein Säulendestillat aus frischem Saft aus Zuckerrohr, dem kein zusätzlicher Zucker zugesetzt werden darf. Dies ergibt einen trockenen, leichteren und säuerlicheren Geschmack, der an Cognac erinnert. Dies liegt zum Teil daran, dass er wie Cognac in Fässern aus französischer Eiche gelagert wird, die große Mengen an Tanninen enthalten. Der Stil unterscheidet sich deutlich von der spanischen und englischen Variante und für viele Menschen kann es schwierig sein, ihn als Rum zu identifizieren.

Ein Genuss für jeden Anlass

Für weitere Informationen klicken Sie auf eine Flasche

175 Years Anniversary

Im Jahr 2013 feierten wir 175 Jahre seit Eröffnung der Apotheke von Albert Heinrich Riise auf Saint Thomas in Dänisch-Westindien.

Thin Blue Line

Mit jedem Glas dieses Blends unterstützen Sie Thin Blue Line Denmark – eine gemeinnützige Organisation, die aktive und ehemalige Polizisten unterstützt, die im Dienst körperlich oder seelisch verletzt wurden.

Christmas Edition

In Dänisch-Westindien wurde Weihnachten wie in Skandinavien gefeiert: mit Liedern, dem Weihnachtsevangelium und einem Tanz um den Baum - auch wenn die Tanne dafür über den Atlantik verschifft werden musste.

Port Cask

Sind Sie ein Freund von tiefen, komplexen Aromen mit einem Hauch fruchtiger Eleganz? Dann ist Old St. Croix XO Reserve - Port Cask wie für Sie gemacht.

Ambre d`Or

Ambre d’Or bedeutet „goldener Bernstein“ und verweist auf die leuchtende Farbe und luxuriöse Qualität dieses exklusiven Blends.

Superior Cask

Wenn es um große Blends geht, ist die Wahl der Fässer entscheidend. Jedes Eichenfass bringt seinen eigenen Charakter mit und trägt zugleich Noten der Weine in sich, die es zuvor beherbergt hat – oft Portwein oder Sherry.

1888 Copenhagen Medal

Old St. Croix XO Reserve - 1888 Copenhagen Medal ist eine moderne Hommage an den Blend, für den Albert Heinrich Riises Familie bei der Großen Nordischen Ausstellung in Kopenhagen im Jahr 1888 ausgezeichnet wurde.

Haakon Royal Reserve

Ende des 19. Jahrhunderts entstand in der Dänisch-Westindien eine besondere Freundschaft zwischen zwei jungen Männern: dem späteren König Haakon VII. von Norwegen und Valdemar Riise, dem Sohn des Apothekers Albert Heinrich Riise.

Founders Reserve 44,5%

Ein Sammlerstück – der erste von 6 Master Blends in 6 unterschiedlichen Stärken.

Founders Reserve 44,3%

Ein Sammlerstück – der zweite von 6 Master Blends in drei unterschiedlichen Stärken.

Founders Reserve 44,8%

Ein Sammlerstück – der dritte von 6 Master Blends in 6 unterschiedlichen Stärken.

Founders Reserve 45,1%

Der vierte von 6 verschiedenen Master Blends mit 6 verschiedenen Alkoholstärken.

Founders Reserve 44,4%

Der fünfte von 6 verschiedenen Master Blends mit 6 verschiedenen Alkoholstärken.

Founders Reserve 45,5%

Der letzte von 6 verschiedenen Master Blends mit 6 verschiedenen Alkoholstärken.

Explorer Deutschland

Fans und Sammler werden mit einer limitierten Auflage eines Blends verwöhnt, als Hommage an die Deutsche Forscher und Entdecker.

XO Legacy Reserve

Old St. Croix nannte der dänische Apotheker und Abenteurer Albert Heinrich Riise die Spirituosen, die er vor 150 Jahren aus der Karibik in die Welt brachte – als Hommage an die für den Zuckerrohranbau bekannte Insel St. Croix.

Black Barrel Navy Spiced

Old St. Croix Black Barrel Navy Spiced wurde in enger Zusammenarbeit zwischen unserem Master Blender und erfahrenen Barkeepern entwickelt – mit einem klaren Ziel: Ihre Cocktails auf das nächste Level zu heben.

Naval Cadet

Old St. Croix Royal Danish Navy - Naval Cadet ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit mit dem Kadettenverein der Königlichen Dänischen Marineakademie – der ältesten Marineoffiziersschule der Welt, gegründet im Jahr 1701.

Navy Frogman

Old St. Croix Royal Danish Navy - Frogman ist eine Hommage an die dänischen Kampfschwimmer – eine Eliteeinheit, deren Mut und Entschlossenheit die Grundlage unserer Sicherheit bilden.

Navy Strength

Spirituosen und Seefahrt sind historisch eng miteinander verbunden – genauso wie Trickserei und Verdünnung. Um die Qualität zu prüfen, entwickelten Seeleute einst einen einfachen Test: Sie gossen den Alkohol über Schießpulver und zündeten ihn an.

Navy Bitter

Ein geschmackvoller Bitter mit einer Note von Enzianwurzel, Chinin, Bitterorange und Kaffeebohnen und einem Hauch Vanille.

The Frigate Jylland

Mit jedem Schluck dieses Blends tragen Sie dazu bei, ein stolzes Stück der maritimen Geschichte Dänemarks zu bewahren – die Fregatte Jylland.

The Original Navy

Als Albert Heinrich Riise im Jahr 1838 seine Produktion in Dänisch-Westindienaufnahm, zählte die dänische Marine zu seinen ersten Stammkunden.

Family Reserve

Old St. Croix Family Reserve wurde ursprünglich 2015 für ein großes Familientreffen der Riise-Nachkommen kreiert – ein privater Anlass, der alle fünf Jahre stattfindet.

Non Plus Ultra Very Rare

Old St. Croix Non Plus Ultra – Very Rare wird nur hergestellt, wenn unser Master Distiller Fässer von außergewöhnlicher Qualität aus den besten Destillerien der Karibik.

Non Plus Ultra Black Edition

Old St. Croix Non Plus Ultra - Black Edition ist die intensivste Interpretation dieser Serie. Hergestellt aus handverlesenen Fässern renommierter Destillerien in der Karibik.

Non Plus Ultra Ambre d’Or Excellence

Old St. Croix Non Plus Ultra – Ambre d’Or Excellence ist der eleganteste Ausdruck der Serie – benannt nach seinem bernsteingoldenen Glanz und seinen süßen Dessertweinen.

Platinum Reserve

Unser Platinum Reserve ist ein Solera-basierter Blend, den es so nie wieder geben wird.

Centennial Celebration

Ein Tribut an A.H. Riise, die einheimische Bevölkerung der karibischen Inseln und die dänischen Kolonisten

Signature

Signature ist als Hommage an den Mann hinter unserer Marke entstanden – den visionären Apotheker Albert Heinrich Riise (1810–1882), der von seinem Entdeckergeist getrieben in die Karibik reiste.

Non Plus Ultra La Galante

Old St. Croix Non Plus Ultra - La Galante ist benannt nach dem Schiff Santa Maria La Galante, mit dem Christoph Kolumbus einst St. Croix und die Westindischen Inseln erreichte.

Black Coral

Das erste Blend der Black Gem Collection – inspiriert von seltenen schwarzen Edelsteinen, die tief in der Erde und in den Gewässern der Westindischen Inseln verborgen liegen.

Black Larimar

Das zweite Blend der Black Gem Collection – inspiriert von seltenen schwarzen Edelsteinen, die tief in der Erde und in den Gewässern der Westindischen Inseln verborgen liegen.

Black Spinel

Das dritte Blend der Black Gem Kollektion – inspiriert von seltenen schwarzen Edelsteinen, die tief in der Erde und in den Gewässern der Westindischen Inseln verborgen liegen.

XO Rum Cream Original

Ein Rum Cream mit dem vollmundigen, starken und süßen Aroma einer XO-Rum-Spirituose

XO Rum Cream Caramel

Ein einzigartiger rum cream mit dem samtigen Geschmack einer XO-Rum-Spirituose gepaart mit einem Hauch Karamell und Meersalz

XO Reserve

Royal Danish Navy

Premium Master Blends

XO Rum Cream

Wissen

Doppeltes Gold in Japan

Black Edition und Very Rare aus unserer Non Plus Ultra-Serie wurden in Tokio mit Gold ausgezeichnet.

Wissen

Lustige Fakten

Tauchen Sie ein in eine Welt voller Schwarzer Kleinigkeiten, Flaschengeld, Tagesrationen, Rumpunsch und Rum-Schießpulver.

Produkte

Verkostungkits

Wir haben drei köstliche Probierboxen zusammengestellt, die einen perfekten Einstieg in das Universum von A.H. Riise Spirits bieten.

Folgen Sie uns auf

Handverlesen von unserem Brennmeister

Eine Hommage an Seefahrer auf den sieben Meeren

Ausgezeichnete Handwerkskunst

Der Beginn eines Abenteuers

Folgen Sie uns auf

Folgen Sie uns auf

Folgen Sie uns auf

Die drei Gesichter des Rums

Rum wird in drei verschiedenen Stilrichtungen hergestellt

Spanischer, englischer und französischer Stil

Die spanische Variante stammt aus den ehemaligen spanischen Kolonien, darunter auch dem späteren Dänisch-Westindien. Dieser Stil ist oft leichter und runder im Geschmack, weshalb ihn die meisten Menschen als milder und leichter zu trinken empfinden.

Die drei Stile und rum arten

Ein Genuss für jeden Anlass

Für weitere Informationen klicken Sie auf eine Flasche

175 Years Anniversary

Thin Blue Line

Christmas Edition

Port Cask

Ambre d`Or

Superior Cask

1888 Copenhagen Medal

Haakon Royal Reserve

Founders Reserve 44,5%

Founders Reserve 44,3%

Founders Reserve 44,8%

Founders Reserve 45,1%

Founders Reserve 44,4%

Founders Reserve 45,5%

Explorer Deutschland

XO Legacy Reserve

Black Barrel Navy Spiced

Naval Cadet

Navy Frogman

Navy Strength

Navy Bitter

The Frigate Jylland

The Original Navy

Family Reserve

Non Plus Ultra Very Rare

Non Plus Ultra Black Edition

Non Plus Ultra Ambre d’Or Excellence

Platinum Reserve

Centennial Celebration

Signature

Non Plus Ultra La Galante

Black Coral

Black Larimar

Black Spinel

XO Rum Cream Original

XO Rum Cream Caramel

Doppeltes Gold in Japan

Lustige Fakten

Verkostungkits

Der Geschmack der Geschichte

Andere Marken

Kontakt

CVR: 45332381

Datenschutz-Bestimmungen

Cookie-Erklärung

Folgen Sie uns auf

CVR: 45332381

Datenschutz-Bestimmungen

Cookie-Erklärung

Erhalten Sie die Nachrichten zuerst