Non Plus Ultra signifie « il n’y a rien au-delà », une expression latine qui selon la légende marquait la limite du monde connu. Cette gamme fait partie de notre collection Ultra Premium et rend hommage à l’esprit de découverte, au courage et au savoir-faire artisanal. Old St. Croix Non Plus Ultra – La Galante tire son nom du navire de Christophe Colomb, le Santa Maria La Galante, qui l’a conduit à Sainte-Croix et aux Antilles. Cet assemblage est basé sur des fûts spécialement sélectionnés provenant de distilleries réputées des Caraïbes et d’Amérique centrale. Il est vieilli dans des fûts de chêne ayant précédemment contenu des vins de dessert et des vins liquoreux, ce qui lui confère ampleur, rondeur et chaleur. La Galante capture l’essence florale des Antilles et de Sainte-Croix, avec une touche caractéristique d’orange et d’agrumes
Un arôme alléchant de caramel, de crème brûlée et de vanille avec des notes de bois d’acajou et de bois d’Inde, un arbre aromatique qui pousse à l’état sauvage dans les îles antillaises.
Complexe, riche et légèrement épicée avec une touche d’orange, de vanille crémeuse et de citron, ainsi que des notes de fûts de chêne de la plus haute qualité.
Riche et onctueuse, avec des notes rappelant le goût d’origine, qui s’estompent progressivement pour laisser place à une longueur persistante.
Acajou rouge foncé.
43,4% vol.
| TASTING NOTES | Nose | Taste | Finish | Color | Alc. |
|---|---|---|---|---|---|
| Non Plus Ultra La Galante | Un arôme alléchant de caramel, de crème brûlée et de vanille avec des notes de bois d’acajou et de bois d’Inde, un arbre aromatique qui pousse à l’état sauvage dans les îles antillaises. | Complexe, riche et légèrement épicée avec une touche d’orange, de vanille crémeuse et de citron, ainsi que des notes de fûts de chêne de la plus haute qualité. | Riche et onctueuse, avec des notes rappelant le goût d’origine, qui s’estompent progressivement pour laisser place à une longueur persistante. | Acajou rouge foncé. | 43,4% vol. |
Chaque lot est limité à un maximum de 2 000 bouteilles numérotées individuellement, présentées sous la forme de magnifiques carafes à facettes. La Galante a obtenu la note maximale de l’International Taste Institute.
À l’apogée de la production, plus de 30 000 hectares de canne à sucre étaient plantés pour être ensuite transformés dans les 200 moulins à sucre de Sainte-Croix.
Old St. Croix Family Reserve a été créé en 2015 à l’occasion d’une grande réunion de la famille Riise, un événement privé qui a lieu tous les cinq ans.
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Old St. Croix Non Plus Ultra - Very Rare n’est produit que lorsque notre maître distillateur sélectionne des fûts d’une qualité tout à fait exceptionnelle provenant des meilleures distilleries des Caraïbes et d’Amérique centrale.
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Old St Croix Non Plus Ultra – Black Edition est l’expression la plus intense de cette gamme. Cet assemblage composé de fûts sélectionnés dans des distilleries réputées des Caraïbes et d’Amérique centrale a été vieilli dans des fûts de bourbon fortement carbonisés.
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Old St. Croix Non Plus Ultra – Ambre d’Or Excellence est le produit le plus élégant de la gamme. Il tire son nom de sa couleur ambrée et s’inspire de la tradition française des vins de dessert sucrés.
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Old St. Croix Non Plus Ultra – La Galante tire son nom du navire de Christophe Colomb, le Santa Maria La Galante, qui l’a conduit à Sainte-Croix et aux Antilles.
Read MoreEn septembre 1493, Christophe Colomb entreprend son deuxième voyage d’exploration afin de trouver la route maritime vers les Indes. Devant lui s’étend l’inconnu et la nouveauté. Derrière lui se trouvent la Méditerranée et le détroit de Gibraltar, qui marquaient la fin de l’ancien monde. Selon la légende, les colonnes d’Hercule se trouvaient à l’embouchure du détroit, avec l’inscription « Non Plus Ultra » (il n’y a rien au-delà), une phrase qui a donné son nom à nos mélanges Non Plus Ultra. Comme on le sait, Christophe Colomb ne trouva pas la route maritime vers les Indes. En revanche, il découvrit les îles des Antilles, où les Espagnols plantèrent des cannes à sucre et posèrent les bases de la production de sucre et de rhum des Antilles.
En revenant à l’appellation Old St. Croix, nous revenons vers le passé pour mieux nous tourner vers l’avenir. Avec ce nom, nous perpétuons la vision originale qui animait Albert Heinrich Riise lorsqu’il fit connaître le rhum danois des Antilles bien au-delà des frontières des îles, il y a plus de 150 ans.