Non Plus Ultra signifie « il n’y a rien au-delà », une expression latine qui, selon la légende, était gravée sur les colonnes d’Hercule, marquant la frontière entre le monde connu et l’inconnu. C’est également le nom de notre gamme la plus exclusive d’assemblages ultra-premium, où les limites du goût et de la finesse sont constamment repoussées. Old St. Croix Non Plus Ultra - Very Rare n’est produit que lorsque notre maître distillateur sélectionne des fûts d’une qualité tout à fait exceptionnelle provenant des meilleures distilleries des Caraïbes et d’Amérique centrale. Les assemblages sont vieillis dans des fûts de chêne qui contenaient précédemment des vins liquoreux et des vins de dessert, ce qui leur confère plusieurs couches de complexité, de douceur et de profondeur aromatique. Le résultat est un spiritueux élégant et harmonieux avec une finale longue et raffinée.
Épices et menthe douce et rafraîchissante, sucre muscovado, écorce d’orange.
Goût crémeux, avec des notes d’arôme, de caramel et de vanille.
Vanille crémeuse et caramel doux.
Acajou
42% vol.
| TASTING NOTES | Nose | Taste | Finish | Color | Alc. |
|---|---|---|---|---|---|
| Non Plus Ultra Very Rare | Épices et menthe douce et rafraîchissante, sucre muscovado, écorce d’orange. | Goût crémeux, avec des notes d’arôme, de caramel et de vanille. | Vanille crémeuse et caramel doux. | Acajou | 42% vol. |
Chaque édition est mise en bouteille par lots de 2 000 carafes à facettes exclusives et numérotées individuellement, conçues pour mettre en valeur le savoir-faire artisanal qu’elles renferment. Notre rhum Very Rare a reçu les meilleures notes de l’International Taste Institute et a été récompensé par une médaille d’or à la Tokyo Whisky & Spirits Competition.
À l’apogée de la production, plus de 30 000 hectares de canne à sucre étaient plantés pour être ensuite transformés dans les 200 moulins à sucre de Sainte-Croix.
Old St. Croix Family Reserve a été créé en 2015 à l’occasion d’une grande réunion de la famille Riise, un événement privé qui a lieu tous les cinq ans.
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Old St. Croix Non Plus Ultra - Very Rare n’est produit que lorsque notre maître distillateur sélectionne des fûts d’une qualité tout à fait exceptionnelle provenant des meilleures distilleries des Caraïbes et d’Amérique centrale.
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Old St Croix Non Plus Ultra – Black Edition est l’expression la plus intense de cette gamme. Cet assemblage composé de fûts sélectionnés dans des distilleries réputées des Caraïbes et d’Amérique centrale a été vieilli dans des fûts de bourbon fortement carbonisés.
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Old St. Croix Non Plus Ultra – Ambre d’Or Excellence est le produit le plus élégant de la gamme. Il tire son nom de sa couleur ambrée et s’inspire de la tradition française des vins de dessert sucrés.
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Old St. Croix Non Plus Ultra – La Galante tire son nom du navire de Christophe Colomb, le Santa Maria La Galante, qui l’a conduit à Sainte-Croix et aux Antilles.
Read MoreEn revenant à l’appellation Old St. Croix, nous revenons vers le passé pour mieux nous tourner vers l’avenir. Avec ce nom, nous perpétuons la vision originale qui animait Albert Heinrich Riise lorsqu’il fit connaître le rhum danois des Antilles bien au-delà des frontières des îles, il y a plus de 150 ans.