Antallet af flasker vil variere fra batch til batch. Årsagen til dette er, at vi aldrig ved, hvor mange flasker vi kan fylde i hver batch. Det hele afhænger af, hvor meget højkvalitets rom vi har til rådighed. Vi sigter efter at præsentere hver blanding så tæt som muligt på den forrige batch. Resultatet er næsten det samme, men ikke identisk. Som en kunstner, der skaber et unikt mesterværk. Hver gang kunstneren har færdiggjort et kunstværk, vil det ligne det foregående. Der er små forskelle, fordi hvert kunstværk er unikt. Det er samme sag med Old St. Croix Signatur.

For samlere er dette en unik mulighed for at erhverve sig en række Old St. Croix Signature-mesterværker for at nyde de små unikke forskelle fra batch til batch.