Som forbruger kan det være svært at vælge mellem de mange forskellige mærker og blends af rom, der findes på markedet. Derfor kan man med fordel gå efter en prisvindende flaske. Hvis et produkt har fået en udmærkelse fra et anerkendt smageinstitut, kan du være sikker på, at det er et kvalitetsprodukt, som uafhængige eksperter har smagt og blåstemplet. I sidste ende er det vigtigste dog, at DU kan lide produktet. Derfor kan du hos de fleste Old St. Croix forhandlere få en smagsprøve.

Spiritus smages typisk ved blindsmagninger, så dommerne ikke kan dømme på baggrund af forhåndskendskab til et bestemt mærke. Et dommerpanel kan bestå af flere hundrede eksperter for at sikre en fair og objektiv vurdering. De fleste smageinstitutter anvender de samme fem analyse kriterier: Førstehåndsindtryk, Visuelt indtryk, Duft, Smag og Eftersmag.