XO Reserve
Royal Danish Navy
Ultra Premium
XO Rom likører
Naval Cadet Akadamiet
Frømændenes Forening
Politiforeningen
Skibet Fregatten Jylland
A.H. Riises Familiefond
“Non Plus Ultra” betyder “Intet efter dette” på latin.
Previous
Old St. Croix smagningIfølge gamle sagn var denne advarsel indgraveret på Herkules’ søjler ved Gibraltarstrædet for at markere grænsen mellem den kendte verden og de nye, ukendte territorier. Med Non Plus Ultra-serien flytter vi grænserne for dine forventninger og tager dine sanser med på en rejse ind i det ukendte. Non Plus Ultra (NPU) er unikke blends fremstillet af nøje udvalgte romfade, tappet på smukke, facetterede karafler for at skabe den ultimative oplevelse. Når du først har smagt Non Plus Ultra, er der ingen vej tilbage.
Naturlig smagsberigelse fra gamle fade
Hemmeligheden bag den unikke smag af Non Plus Ultra ligger i den omhyggeligt udvalgte rom, der bruges til disse blends. Hver NPU er skabt af premium rom lagret på gamle egetræsfade, der tidligere er anvendt til modning af whisky eller hedvine som portvin, sherry og Madeira. For eksempel er NPU Black Edition lavet af rom, der er modnet i gamle og kraftigt brændte bourbonfade, mens Ambre D’or er fremstillet af rom modnet i fade, som engang indeholdt hedvin samt søde og elegante dessertvine.
Fade, der tidligere er brugt til hedvin eller bourbon, er rige på restsmage og aromaer. Når rom modner i disse fade, absorberer den disse karakteristika og opnår lag af kompleksitet, sødme og aromatisk dybde, der er uopnåelig med nyt træ. Modningsprocessen blødgør rommen og fremhæver dens fylde. Rommens samspil med fadet blødgør alkoholens skarphed og giver en mere poleret og fløjlsagtig spiritus.
En fælles egenskab for alle fade, der bruges til NPUs, er, at de er brændt eller forkullet for at åbne træets porer og øge kontakten med dele af egetræet, der aldrig har været i kontakt med alkohol. Modning af rom i forkullede fade er en gennemprøvet metode til at forstærke smag, farve og fylde. Brænding karamelliserer sukkerarterne i træet og frigiver en rigdom af komplekse smage og dufte. Dette gør det muligt for rommen at trænge dybere ind i egetræet, hvor den absorberer dens rige buket. Desuden virker det forkullede lag som et filter, der eliminerer uønskede elementer og sikrer en raffineret spiritus.
Alle fade, der bruges til Non Plus Ultra-serien, gennemgår en brænding, i tilfældet Black Edition en udvidet brænding, som gør det muligt for blendet at trænge dybere ind i det uberørte træ. Denne proces giver Non Plus Ultra en rig og cremet smagsprofil med unikke noter og dufte.
De fire varianter i Non Plus Ultra-serien – Very Rare, Black Edition, Ambre D’Or og La Galante – produceres i små partier eller batches på maksimalt 2.000 nummererede flasker. Størrelsen af hvert batch afhænger af antallet af fade, som det er lykkedes vores Master Distiller at fremskaffe til den respektive produktion. Vi stræber efter at sikre, at smagsprofilen for alle batches inden for en variant er så ens som muligt. Men da det drejer sig om unikt håndværk, kan der være små variationer fra batch til batch. Dette er endnu et charmerende aspekt i jagten på det ekstraordinære.
Et unikt produkt fortjener en lige så markant emballage, der sætter scenen for en enestående smagsoplevelse. Non Plus Ultra-serien præsenteres i smukt designede facetterede karafler, der glæder både ganen og øjnene. Disse signaturkarafler er skabt til at være lige så visuelt tiltalende i et barskab, som rommen indeni er at smage. Flaskens form, farve og etiket spiller en vigtig rolle i det samlede indtryk og giver et løfte om sjældenhed og udsøgt kvalitet, før flasken overhovedet er åbnet.
Old St. Croix Family Reserve blev oprindeligt skabt i 2015 til en stor Riise-familiereunion – et privat arrangement, som afholdes hvert femte år.
Læs mereOld St. Croix Non Plus Ultra – Very Rare produceres kun, når vores Master Distiller udvælger fade af helt ekstraordinær kvalitet fra de fineste destillerier i Caribien.
Læs mereOld St. Croix Non Plus Ultra – Black Edition er seriens mest intense udtryk. Blendet er sammensat af udvalgte fade fra anerkendte destillerier i Caribien
Læs mereOld St. Croix Non Plus Ultra – Ambre d’Or Excellence er seriens mest elegante udtryk – opkaldt efter sin ravgyldne glød og søde dessertvine.
Læs mereEt blend, der ikke blot hylder A.H. Riise, men også den oprindelige befolkning på øerne samt de danske kolonister.
Læs mereSignature er skabt som en hyldest til manden bag vores brand – den visionære farmaceut Albert Heinrich Riise (1810-1882), der rejste til Caribien drevet af en opdagelseslyst.
Læs mereOld St. Croix Non Plus Ultra – La Galante er opkaldt efter Columbus’ skib, Santa Maria La Galante, som førte ham til St. Croix og Vestindien.
Læs mereDet 1. blend i Black Gem kollektionen, inspireret af de sjældne sorte ædelstene, der gemmer sig dybt i jorden og i vandet i De Vestindiske Øer.
Læs mereDet 2. blend i Black Gem kollektionen, inspireret af de sjældne sorte ædelstene, der gemmer sig dybt i jorden og i vandet i De Vestindiske Øer.
Læs mereDet 3. blend i Black Gem kollektionen, inspireret af de sjældne sorte ædelstene, der gemmer sig dybt i jorden og i vandet i De Vestindiske Øer.
Læs mereFå de seneste nyheder fra alle vores brands. Tilmeld dig og vind en A.H. Riise Signature. Vinderne trækkes den sidste dag i juni, september og december. Læs vores konkurrenceregler her.