Cream Original
Cream Original - blød, cremet og forførende – som en dessert, du ikke vil dele.
Du har søgt efter
Håndplukket af vores master distiller
XO Reserve
En hyldest til søfolkene på de syv verdenshave
ROYAL DANISH NAVY
Fremragende håndværk
Ultra Premium
Begyndelsen på et romeventyr
Creams
En hyldest til vestindiske traditioner
Likør og Bitter
24 unikke blends fra Old St. Croix
24 SMÅ SKATTE
Kunsten at skabe det ekstraordinære
“Non Plus Ultra” betyder “Intet efter dette” på latin.
Historie på karaffel
Non Plus Ultra
Ifølge gamle sagn var denne advarsel indgraveret på Herkules’ søjler ved Gibraltarstrædet for at markere grænsen mellem den kendte verden og de nye, ukendte territorier. Med Non Plus Ultra-serien flytter vi grænserne for dine forventninger og tager dine sanser med på en rejse ind i det ukendte.
Non Plus Ultra (NPU) er unikke blends skabt af nøje udvalgte sukkerrørsbaserede destillater og tappet på smukke, facetterede karafler for at skabe den ultimative oplevelse. Når du først har smagt Non Plus Ultra, er der ingen vej tilbage.
Naturlig smagsberigelse fra gamle fade
Hemmeligheden bag den unikke smag i Non Plus Ultra ligger i de nøje udvalgte destillater og fade, der danner grundlag for hvert blend. Hver NPU er skabt med udgangspunkt i premium sukkerrørsbaserede spiritus, der har modnet på gamle egetræsfade, som tidligere er anvendt til whisky eller hedvine som portvin, sherry og Madeira. For eksempel er NPU Black Edition baseret på spiritus, der har modnet på gamle og kraftigt brændte bourbonfade, mens Ambre D’or er skabt af spiritus modnet på fade, som tidligere har indeholdt hedvin samt søde og elegante dessertvine.
Fade, der tidligere er brugt til hedvin eller bourbon, er rige på smagsstoffer og aromaer fra deres tidligere indhold. Under modningen optager hvert enkelt blend disse karakteristika og udvikler lag af kompleksitet, sødme og aromatisk dybde, som ikke kan opnås med nyt træ alene. Modningsprocessen afrunder samtidig smagen og fremhæver fylden. Samtidig er det dette samspil som er med til at dæmpe alkoholens skarphed og bidrager til en mere afrundet og fløjlsblød smagsoplevelse.
Brænding frigiver sødme og komplekse aromaer
En fælles egenskab for alle fade, der bruges til NPU, er, at de er brændt eller forkullet for at åbne træets porer og øge kontakten med dele af egetræet, der ikke tidligere har været i kontakt med alkohol. Modning på forkullede fade er en gennemprøvet metode til at forstærke smag, farve og fylde. Brændingen karamelliserer sukkerarterne i træet og frigiver en rigdom af komplekse smage og aromaer. Samtidig kan blendet trænge dybere ind i egetræet og optage de smags- og aromastoffer, der frigives fra træet. Det forkullede lag fungerer desuden som et naturligt filter, der reducerer uønskede elementer og bidrager til en mere raffineret og afrundet smagsoplevelse.
Alle fade, der bruges til Non Plus Ultra-serien, gennemgår en brænding – og i tilfældet med Black Edition en mere intensiv brænding – som gør det muligt for blendet at trænge dybere ind i træet. Denne proces bidrager til Non Plus Ultras rige og cremede smagsprofil med komplekse noter og aromaer.
Produceret i batches
Hvert batch er unikt
De fire varianter i Non Plus Ultra-serien – Very Rare, Black Edition, Ambre D’Or og La Galante – produceres i små partier eller batches på maksimalt 2.000 nummererede flasker. Størrelsen af hvert batch afhænger af antallet af fade, som det er lykkedes vores Master Distiller at fremskaffe til den respektive produktion. Vi stræber efter at sikre, at smagsprofilen for alle batches inden for en variant er så ens som muligt. Men da det drejer sig om unikt håndværk, kan der være små variationer fra batch til batch. Dette er endnu et charmerende aspekt i jagten på det ekstraordinære.
Tappet på smukke, facetterede karafler
Et unikt produkt fortjener en lige så markant emballage, der sætter scenen for en enestående smagsoplevelse. Non Plus Ultra-serien præsenteres i smukt designede facetterede karafler, der glæder både ganen og øjnene. Disse signaturkarafler er skabt til at være lige så tiltalende at se på i barskabet, som indholdet er at smage. Flaskens form, farve og etiket spiller en vigtig rolle i det samlede indtryk og giver et løfte om sjældenhed og udsøgt kvalitet, før flasken overhovedet er åbnet.
Ultra Premium Collection
For more information click on a bottle
Family Reserve
Old St. Croix Family Reserve blev oprindeligt skabt i 2015 til en stor Riise-familiereunion – et privat arrangement, som afholdes hvert femte år.
Læs mere
Non Plus Ultra La Galante
Old St. Croix Non Plus Ultra – La Galante er opkaldt efter Columbus’ skib, Santa Maria La Galante, som førte ham til St. Croix og Vestindien.
Læs mere
Non Plus Ultra Very Rare
Old St. Croix Non Plus Ultra – Very Rare produceres kun, når vores Master Distiller udvælger fade af helt ekstraordinær kvalitet fra de fineste destillerier i Caribien.
Læs mere
Non Plus Ultra Black Edition
Old St. Croix Non Plus Ultra – Black Edition er seriens mest intense udtryk. Blendet er sammensat af udvalgte fade fra anerkendte destillerier i Caribien
Læs mere
Non Plus Ultra Ambre d’Or Excellence
Old St. Croix Non Plus Ultra – Ambre d’Or Excellence er seriens mest elegante udtryk – opkaldt efter sin ravgyldne glød og søde dessertvine.
Læs mere
Signature
Signature er skabt som en hyldest til manden bag vores brand – den visionære farmaceut Albert Heinrich Riise (1810-1882), der rejste til Caribien drevet af en opdagelseslyst.
Læs mere
Black Coral
Det 1. blend i Black Gem kollektionen, inspireret af de sjældne sorte ædelstene, der gemmer sig dybt i jorden og i vandet i De Vestindiske Øer.
Læs mere
Black Larimar
Det 2. blend i Black Gem kollektionen, inspireret af de sjældne sorte ædelstene, der gemmer sig dybt i jorden og i vandet i De Vestindiske Øer.
Læs mere
Black Spinel
Det 3. blend i Black Gem kollektionen, inspireret af de sjældne sorte ædelstene, der gemmer sig dybt i jorden og i vandet i De Vestindiske Øer.
Læs mere
Centennial Celebration
Et blend, der ikke blot hylder A.H. Riise, men også den oprindelige befolkning på øerne samt de danske kolonister.
Læs mere
