Cream Original
Le rhum ne doit pas nécessairement être puissant et intense. Il peut aussi être doux, crémeux et irrésistiblement délicieux, comme un dessert que l’on préfère garder pour soi.
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Sélectionné à la main par notre maître distillateur
XO Reserve
Un hommage aux marins des sept mers
ROYAL DANISH NAVY
Un savoir-faire d’excellence
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Le début d’une aventure autour du rhum
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Un hommage aux traditions des Antilles
Liqueurs et bitters
24 assemblages uniques de Old St. Croix
24 Expériences
Appréciez cette force. Sentez cet équilibre.
Old St. Croix Royal Danish Navy
Navy Strength
55% vol.
Tout au long de l’histoire, l’alcool et les marins ont été étroitement liés, tout comme la fraude et la dilution. Pour s’assurer de la qualité d’un alcool, les marins ont inventé un test simple : ils renversaient de l’alcool sur de la poudre avant d’y mettre le feu. Si ça brûlait, l’alcool était assez fort. Cette pratique devint connue sous le nom de « proof » : la preuve de qualité authentique. Old St. Croix Royal Danish Navy – Navy Strength 55 % est une version plus forte de notre populaire Navy 40 %.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Réservé aux personnes majeures.
Notes
Nez
Fruits noirs confits, figues brûlées, écorce d’orange et une légère « morsure » bien orchestrée grâce à son taux d’alcool élevé.
Goût
Onctueuse, épicée et incroyablement riche, avec des notes de caramel au sherry, de dattes, de cardamome et d’eucalyptus.
Finale
Longue, riche et épicée, avec une merveilleuse note de menthe.
Couleur
Acajou
Alc.
55% vol.
| Notes | Nez | Goût | Finale | Couleur | Alc. |
|---|---|---|---|---|---|
| Navy Strength | Fruits noirs confits, figues brûlées, écorce d’orange et une légère « morsure » bien orchestrée grâce à son taux d’alcool élevé. | Onctueuse, épicée et incroyablement riche, avec des notes de caramel au sherry, de dattes, de cardamome et d’eucalyptus. | Longue, riche et épicée, avec une merveilleuse note de menthe. | Acajou | 55% vol. |
Une expérience gustative puissante mais raffinée
Cet assemblage est composé de fûts soigneusement sélectionnés provenant de distilleries réputées des Caraïbes et d’Amérique centrale. Une fermentation et une distillation lentes créent un profil complexe qui mûrit dans des fûts de chêne avant d’être mis en bouteille lorsque la teneur en alcool est de 55 %. Malgré son degré d’alcool élevé, son goût est intense et équilibré, avec une teneur élevée en esters, un arôme riche et une expression puissante, pleine de caractère. Une expérience intense mais maîtrisée, conçue pour être savourée dans le calme et en bonne compagnie.
Le mot « proof » est encore utilisé
De nos jours, on trouve de nombreuses références à l’ancienne méthode consistant à tester la teneur en alcool à l’aide de poudre à canon. Aux États-Unis, le terme « proof » est toujours utilisé pour mesurer la teneur en alcool des spiritueux, où 100 Proof correspond à une teneur en alcool de 50 %.
Our Navy Collection
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Naval Cadet
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Navy Strength
Tout au long de l’histoire, l’alcool et les marins ont été étroitement liés, tout comme la fraude et la dilution. Pour s’assurer de la qualité d’un alcool, les marins ont inventé un test simple : ils renversaient de l’alcool sur de la poudre avant d’y mettre le feu.
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En dégustant l’assemblage Fregatten Jylland, vous contribuez à préserver un pan de l’histoire maritime danoise dont nous sommes fiers : la frégate Jylland.
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The Original Navy
Lorsque Albert Heinrich Riise établit sa production dans les Antilles danoises en 1838, la marine danoise fut l’un de ses premiers clients réguliers.
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- Amer, Orange
- 6 min
- Facile
Navy Moments
2.5 cl Royal Danish Navy Strength
3 cl Bitter
3.5 cl Vermouth rosso
Remuer avec une rondelle d’orange brûlée et beaucoup de glace
- Verser directement dans un verre
- Ajouter plus de glace
- Garnir avec une rondelle d’orange déshydratée
Enjoix!
- Amer, Citron, Acide
- 6 min
- Facile
Navy Riise
3 cl Royal Danish Navy Strength
3 cl Chartreuse jaune
3 cl Aperol
3 cl Jus de citron vert fraîchement pressé
1 trait d’amer au citron
- Secouer le tout avec de la glace
- Filtrer dans une coupe refroidie
Enjoix!
- Orange
- 6 days
- Difficile
Aged Moments
3 cl Royal Danish Navy The Original
1.5 cl Royal Danish Navy Strength
1.5 cl Whisky single malt
0.5 cl Liqueur de rhubarbe
0.25 cl Liqueur digestive
2 traits d’amer à l’orange
- Remuer le tout sans glace.
- Faire vieillir dans une flasque en fût de chêne pendant 6 jours.
- Verser dans une coupe refroidie sur un gros glaçon.
- Laisser reposer un court instant. Remuer délicatement.
- Exprimer un zeste d’orange et le jeter. Garnir avec une rondelle d’orange déshydratée.
Enjoix!
Old St. Croix - Retour aux sources
En revenant à l’appellation Old St. Croix, nous revenons vers le passé pour mieux nous tourner vers l’avenir. Avec ce nom, nous perpétuons la vision originale qui animait Albert Heinrich Riise lorsqu’il fit connaître le rhum danois des Antilles bien au-delà des frontières des îles, il y a plus de 150 ans.
