Cream Original
Le rhum ne doit pas nécessairement être puissant et intense. Il peut aussi être doux, crémeux et irrésistiblement délicieux, comme un dessert que l’on préfère garder pour soi.
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Sélectionné à la main par notre maître distillateur
XO Reserve
Un hommage aux marins des sept mers
ROYAL DANISH NAVY
Un savoir-faire d’excellence
Ultra Premium
Le début d’une aventure autour du rhum
Crèmes
Un hommage aux traditions des Antilles
Liqueurs et bitters
24 assemblages uniques de Old St. Croix
24 TRÉSORS
Un hommage à Albert Heinrich Riise
Un homme de science, d’audace et de vision. Disponible à partir du 4 septembre 2026.
Old St. Croix XO Reserve
XO Tribute Reserve
43,8% vol.
Cet assemblage rend hommage à Albert Heinrich Riise (1810–1882), pharmacien, aventurier et artisan danois qui transforma les richesses des Antilles en spiritueux raffinés. XO Reserve Tribute s’inspire de cette même passion pour la découverte et de cet engagement envers la qualité qui ont façonné l’œuvre de sa vie : de la création d’une pharmacie prospère à l’élaboration d’assemblages complexes qui portent encore aujourd’hui son nom sous la marque historique Old St. Croix, en passant par ses contributions scientifiques à la documentation de la flore et de la faune des îles. 24,407 bouteilles de XO Reserve Tribute seront disponibles à partir du 4 septembre 2026.
Notes
Nez
Chocolat et bergamote, avec une subtile note de tabac.
Goût
Léger et fruité, avec une touche de menthe poivrée et de bergamote.
Finale
Dominé par la menthe poivrée et le chocolat au lait, avec une très discrète note de tabac.
Couleur
Or pâle.
Alc.
43,8% vol.
| Notes | Nez | Goût | Finale | Couleur | Alc. |
|---|---|---|---|---|---|
| XO Tribute Reserve | Chocolat et bergamote, avec une subtile note de tabac. | Léger et fruité, avec une touche de menthe poivrée et de bergamote. | Dominé par la menthe poivrée et le chocolat au lait, avec une très discrète note de tabac. | Or pâle. | 43,8% vol. |
La légende perdure.
XO Reserve Tribute est élaboré à partir d’une sélection de distillats à base de mélasse, soigneusement vieillis en fûts et provenant de distilleries renommées des Antilles et d’Amérique centrale. L’assemblage marie des distillats longuement vieillis à des spiritueux plus jeunes afin de créer un profil corsé, élégant et structuré. Une fermentation lente renforce sa complexité, suivie d’une distillation traditionnelle qui préserve son caractère riche et nuancé.
Un pharmacien au cœur d’explorateur
Né en 1810 sur l’île danoise d’Ærø, Albert Heinrich Riise fut nommé pharmacien de Saint-Thomas en 1838. Botaniste passionné au cœur d’explorateur, il étudia des plantes rares, élabora des préparations médicinales et transforma des ingrédients des Caraïbes en créations véritablement remarquables.
XO ReserveCollection
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24 Experiences, 2025 Edition
Invitez vos sens à un voyage avec Old St. Croix – 24 Expériences. Un coffret de dégustation exclusif qui vous transporte vers les îles des Caraïbes.
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24 Treasures, 2026 Edition
Invitez vos sens à un voyage riche en saveurs avec Old St. Croix – 24 Treasures.
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175 Years Anniversary
En 2013, cela faisait exactement 175 ans que le pharmacien danois Albert Heinrich Riise avait ouvert les portes de sa pharmacie à Saint-Thomas, dans les Antilles danoises.
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XO Legacy Reserve
Il y a 150 ans, le pharmacien et aventurier danois Albert Heinrich Riise fit découvrir au monde entier une liqueur originaire des Antilles sous le nom d’Old St. Croix, en hommage à la luxuriante île caribéenne de Sainte-Croix, réputée pour sa production de canne à sucre.
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XO Tribute Reserve
Cet assemblage rend hommage à Albert Heinrich Riise (1810–1882), pharmacien, aventurier et artisan danois qui transforma les richesses des Antilles en spiritueux raffinés.
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Christmas Edition
Dans les anciennes Antilles danoises, Noël était célébré comme dans les pays nordiques, avec des cantiques, l’évangile de Noël et des danses autour du sapin, même si celui-ci devait être transporté par bateau à travers l’Atlantique.
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Port Cask
Vous aimez les saveurs profondes et complexes avec une touche d’élégance fruitée ? Alors Old St. Croix XO Reserve - Port Cask est un choix évident.
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Ambre d`Or
Ambre d’Or fait référence à la couleur dorée et à la qualité luxueuse de cet assemblage exclusif.
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Superior Cask
En matière de grands assemblages, le choix des fûts est déterminant. Chaque fût de chêne apporte son caractère propre tout en conservant les notes des vins qu’il a précédemment contenus, souvent du porto ou du sherry.
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1888 Copenhagen Medal
Old St. Croix XO Reserve – 1888 Copenhagen Medal est un hommage moderne au blend qui a remporté une médaille lors de la Grande Exposition nordique de Copenhague en 1888. Un moment de fierté pour la famille derrière les pharmacies Albert Heinrich Riise.
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Haakon Royal Reserve
À la fin du XIXe siècle, une amitié particulière s’est nouée entre deux jeunes hommes dans les Antilles danoises : le futur roi Haakon VII de Norvège et Valdemar Riise, fils du pharmacien Albert Heinrich Riise.
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- Café, Orange
- 2
- Facile
Signature Riise
3.0 cl Tribute Reserve
1.5 cl Liqueur de café (par ex. Kahlua)
1.0 cl Lillet Blanc
1.0 cl Aperol
1.0 cl Amaretto
1 Dash de bitters aromatiques
- Remuer avec beaucoup de glace
- Filtrer dans une coupe refroidie
- Exprimer un zeste d’orange au-dessus de la coupe
Enjoix!
Old St. Croix - Retour aux sources
En passant du nom A.H. Riise à Old St. Croix, nous faisons un pas en arrière pour mieux avancer de deux pas. Avec ce nouveau nom, nous faisons revivre la vision originelle qui inspira Albert Heinrich Riise il y a plus de 150 ans, lorsqu’il fit connaître le rhum des Antilles danoises bien au-delà des rivages de l’archipel.
